Zašto je brokula tako ljekovita

Naučnici su u pokusima sa pacovima dokazali antikancerogeno svojstvo brokula. Ali i po pitanju zaštite kože od UV-zračenja, brokula se pokazala djelotvornom.

Američki naučnici su napravili pokus sa pacovima kojima su prethodno davali vodu za piće sa kancerogenom tvari – nitrosaminom. Čak 96% pacova je dobilo rak mokraćnog mjehura.

Izotiocinat je tvar koja se nalazi u povrću koje ima antikancerogeno djelovanje. Brokula sadrži velik udio izotiocinata, a klica brokule sadrži čak oko 30 puta više ove tvari od svježe brokule. Iz tog razloga su naučnici nekim pacovima već dvije sedmice ranije davali koncentrirani ekstrakt klica brokule u kojem je izotiocinat bio povećan za 600 puta. Prilikom konzumiranja manje doze ekstrakta, 74% pacova je oboljelo od raka, a konzumiranjem visoke doze, postotak oboljelih pacova od raka se smanjio na 38%.

Naučnici smatraju da unatoč povećanom udjelu izotiocinata u ekstraktu, i obične porcije koje ljudi inače jedu, pozitivno djeluju na ljudsko zdravlje.

Međutim, u brokuli ima još jedna tvar koja joj daje ljekovito svojstvo.

Godine 1992. otkrivena supstanca – sulforafan po izjavama američkih naučnika smanjuje tipično crvenilo na koži izazvano zračenjem za 38%. Supstanca pri tome ne djeluje samo na zračenje nego i potiče proizvodnju određenih proteina u ćelijama kože. Ovi antioksidanti suzbijaju slobodne radikale nastale zračenjem, koji između ostalog oštećuju genom i mogu izazvati rak. Zaštitno djelovanje drži čak nekoliko dana, tvrde u stručnom magazinu PNAS naučnici Johns-Hopkins univerziteta u Baltimore-u.

Već ranije se na univerzitetu Saskatchewan u Kanadi dokazalo da brokula sadrži i materije koje organizam štite od arterioskleroze i moždanog udara.

Povezane teme
Nove tehnike mogu pomoći ranijem dijagnosticiranju raka Ranije otkrivanje neke bolesti je veoma važno za uspješno liječenje. Zato je razvoj novih metoda za dijagnosticiranje vruće istraživačko polje, gdje je veoma mali korak veoma bitan.
Crvena kosa i pjege kod Neandertalaca Najmanje 1% Neandertalaca u Europi je imalo crvenu boju kose, prema studiji koju su radili istraživači u online izdanju Science magazina.
Kemoterapija nekada ne pomaže U nekim slučajevima kemoterapija čak može i podstaći maligne stanice da se razmnožavaju.
Samo u Kini je više pušača nego ljudi u SAD-u Oko 20000 ljudi dnevno umire od raka. Samo u Kini živi više od 350 miliona pušača. To je više nego što ljudi ima u SAD-u.
Pravi način pripremanja povrća Povežite pripremanje povrća i nauku i zamislite šta ćete dobiti. I zaista su se naučnici u Italiji pozabavili pripremanjem povrća i to ne bilo kakvim pripremanjem, nego najboljim mogućim.